Perfil de egreso del alumno CGS

El egresado del TSUG y de la LG se constituye por el conjunto de los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes:

Conocimientos de:

Técnicas gastronómicas de corte mundial.
Técnicas de sustentabilidad en gastronomía.
Estandarización de pesos, medidas y volúmenes para fines gastronómicos.
Innocuidad e higiene en alimentos y bebidas.
Valores nutrimentales de los alimentos.
Cultura e historia de la gastronomía

Habilidades para:

Promover la gran riqueza gastronómica de México y el extranjero.
Implementar recetas estandarizadas.
Aplicar técnicas gastronómicas
Preparar y montar platillos de la gastronomía nacional e internacional de manera creativa.

Actitudes de:

Desarrollo de sus actividades profesionales con honestidad y responsabilidad.
Respeto entre colegas y compañeros de trabajo.
Agente de cambio dentro del ámbito y ejercicio de la gastronomía.
Excelencia en el servicio.

Instalaciones

La experiencia CGS

Como parte de una formación integral, desde primer semestre, el alumno CGS debe iniciar sus prácticas profesionales y así entrar en contacto con el ambiente laboral y lo más importante, ubicar claramente su tendencia profesional.

El CGS cuenta con convenios con los mejores restaurantes, hoteles y establecimientos de alimentos y bebidas de la república mexicana. Además, a partir de tercer semestre, el alumno tiene la oportunidad de realizar sus prácticas en el extranjero y ampliar su horizonte y perspectiva del mundo, al conocer e interactuar con otras culturas.

¿Por qué estudiar con nosotros?

La flexibilidad de los planes de estudio permite al alumno cursar la carrera de Técnico Superior Universitario en Gastronomía en 4 semestres, o extender sus estudios a 8 semestres con la Licenciatura en Gastronomía.

Ofrecemos clases personalizadas con un máximo de 15 alumnos por grupo, 65% del plan curricular está conformado por asignaturas prácticas, mismas que se inician desde primer semestre.

Contamos con convenios en los mejores restaurantes y hoteles del país para la realización de las prácticas profesionales, así como con la oportunidad de realizarlas en el extranjero.

Becas

Contamos con planes de becas y apoyo para aquellos alumnos que se esfuerzan por lograr un alto nivel de desarrollo académico, demuestran compromiso con la institución y pasión por su profesión

Oferta académica

El universo de las cocinas embarga no únicamente la restauración y la hospedería sino asimismo, los márgenes de investigación, servicio y creatividad en las áreas de turismo, salud, transportación, negocios, educación, entretenimiento y difusión de cultura.

Es por esto que con un diseño único en la península, nuestros planes de estudio están creados para desarrollar talentos y aptitudes de la más alta competitividad y flexibilidad profesionales.

Nuestras instalaciones

En el CGS contamos con los laboratorios, equipo y utensilios adecuados para que nuestros alumnos logren un desarrollo académico de la más alta calidad.

Misión

Incrementar la calidad académica en el sector gastronómico, formar profesionales con alta competividad que contribuyan al desarrollo, investigación, preservación y difusión de la cultura mexicana.

Visión

Ser el colegio de gastronomía con mayor nivel de calidad en educación del estada y obtener reconocimiento a nivel mundial.

Valores

Valores, respeto, responsabilidad, equidad, solidaridad y apoyo a las necesidades educativas especiales.
Identidad nacional.
Superioridad de técnicas gastronómicas sobre recetas.